【省錢妙招】日日幸福廚房大百科2：常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
籌劃3年×40名工作人員×130種海鮮×130道料理×1600張精美彩照，
專業營養師審定把關，由周敦懿、林麗蟬、司宛春、洪昌維等健康推薦
13位各方領域專業賢才跨界肯定推薦，大力推薦
完整蒐錄並介紹各種海鮮的種類、營養價值與熱量、
選購與保存法、適合的烹調與切割法、主要盛產地與季節，
讓您吃得健康，食得安心！
是每個人廚房與餐桌必備，也是台灣最有價值的百科全書！
台灣是海島，擁有豐富的海洋資源，海產富饒，但是您對海鮮了解嗎？您吃對海鮮了嗎？您知道海鮮要怎麼料理最營養、最美味嗎？就讓二位金牌主廚溫國智老師和黃經典老師告訴您。
本書詳細介紹魚類、蝦類、蟹類、貝類、頭足類及其他共六大類別、130種海鮮，不但兼具廣度與深度，並據此設計130道色香味俱全又健康滿分的中西日各國料理，將海鮮的新鮮美味詮釋到淋漓盡致。
溫國智和黃經典二位老師還要告訴大家海鮮不只美味，更是優質蛋白質的最佳來源。根據國內外研究，大部分的海鮮富含優質蛋白質，但是脂肪含量低，可以幫助減少熱量攝入，是瘦身人士很好的蛋白質來源。而海鮮中的多元不飽和脂肪酸能夠降低血液中壞的膽固醇及三酸甘油脂、降低血壓、減少心血管系統疾病和改善憂慮、沮喪、睡眠、性慾缺乏等症狀；更棒的是它還可以促進孩子的腦部發育、減少失智症的發生。而多吃海鮮還可以抗癌、減緩糖尿病及腎病等多種炎症症狀。同時海鮮亦富含各種礦物質，可以補充人體所需的微量元素，可以說吃海鮮的好處多多。
本書不但完整介紹市面上所有海鮮，清楚標示產地、產季，詳細分析所具有的營養價值與熱量；更將每一種海鮮的英文名稱、學名與俗名、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開，不必擔心家裡大人、小孩挑剔的嘴巴，也滿足所有的味蕾，更照顧到全家人的營養攝取。加上1600張圖文並茂的彩照，與營養學巧妙結合，絕對是一部家家戶戶必備的海鮮料理百科鉅作。
精選
營養專業審定 ?
程涵宇??? 台北市營養師公會居家照護營養師
13位各方領域專業賢才跨界肯定推薦
王政傑??? 健康醬料黑豆桑創辦人 ?
司宛春??? 美國亞利桑那州土桑藝術大學廚藝管理院院長（退休）
折價卷周敦懿??? 國立高雄餐旅管理大學附設中學校長 ?
撿便宜購物林有志??? 高慶泉股份有限公司 總監
林麗蟬??? 立法委員
柯俊年??? 古華花園飯店行政主廚
洪昌維??? 台灣白帽廚師協會會長 ?
陳志豪??? 極致刀具 總經理? ?
陳德烈??? 型男主廚
蔡蕙玲??? 瑞康屋董事長 ?
謝長勝??? 地中海料理講師
(以上依姓氏筆畫少至多排列)
超值推
本書特色
熱銷◆特色1： 1600張詳細圖片
帶領大家深入了解130種海鮮，每一種海鮮皆有圖文描述適合的切割法與烹調法，並學會如何運用於130道料理。
◆特色2：完整資訊介紹
提供海鮮檔案介紹、俗名與學名、主要產地、盛產季節，讓您不再錯過當令海鮮。
◆特色3：保存方法好清楚
推薦商品本書可找到如何挑選品質好的蔬果，當海鮮一次用不完，該如何保存及時間等資訊。
◆特色4：專業營養師審定
進一步了解海鮮能帶來什麼營養，以及每100公克含多少熱量，讓大家吃的美味外，還能兼顧健康與維持好身材。
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◆特色5：簡單易學食譜
每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、主廚叮嚀，食譜約5～30分鐘就可以完成，步驟簡單，美味更加分！
◆特色6：貼心實用索引
附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，而且不會浪費任何食材。
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商品訊息簡述:
作者： 溫國智, 黃經典
新功能介紹- 出版社：日日幸福
新功能介紹 - 出版日期：2016/09/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「世界的盡頭」換地標 智利取代阿根廷
阿根廷國境之南的烏斯懷亞，一直以來被稱為是「世界盡頭」，距離南極洲只有800公里，因此是很多遊客前往南極之旅的必遊景點；不過就在這座城市東南方50公里之處的智利境內，有一個名為威廉斯港的地區，最近被升格為「城市」，代表著烏斯懷亞「世界盡頭」的頭銜，將拱手讓人。
南美洲的南端，有一個叫做火地島的地方，東邊屬於阿根廷，首府為烏斯懷亞(Ushuaia)，不僅是阿根廷的國境之南，很多人也稱呼這裡為「世界的盡頭」。
電影《春光乍洩》片段：「1997年的1月，我終於來到世界的盡頭，這裡是美洲大陸南面的最後一個燈塔，在過去就是南極。」
二十多年前，知名導演王家衛就曾不遠千里而來，為電影《春光乍洩》取景，不難看出這個遠離塵囂、擁有6萬人口的城鎮魅力有多大；周圍有綿延雪峰、天然湖泊和原始森林，與阿根廷首都布宜諾斯艾利斯相距3200公里，離南極洲則只有800公里，算是通往南極的重要門戶。然而，烏斯懷亞「世界的盡頭」稱號，現在拱手讓給了比格爾海峽(Beagle Canal)對岸，屬於鄰國智利的威廉斯港(Puerto Williams)。
智利合恩角旅遊協會主席：「威廉斯港，獲封為最新的世界最南端城市，取代了烏斯懷亞，這在智利、甚至是海外都掀起討論聲浪。」
在烏斯懷亞東南方約50公里的威廉斯港，位處世界五大海角之一的合恩角地區(Commune of Cabo de Hornos)，儘管人口不多，大約只有兩千位居民，但智利當局認為具備行政中心的特點，除了有政府公共機關，還有警消單位、醫院以及計畫興建的限時商品大力推薦法院，加上超過7成的居民並非從事農業工作，因此正式將這裡升級為「城市」！
智利合恩角旅遊協會主席：「對我們來說，(新封號)這是一個可以幫我們吸引更多遊客的工具，更多人會來到這裡，因此人們、甚至是智利本國民眾，都會更認識威廉斯港，進而擁有這個在世界最南端的天堂。」
威廉斯港成了名副其實的「世界最南端城市」，其中一個目標，就是希望大力發展觀光，尤其是近年來極地旅遊興起，根據國際南極旅行業協會(IAATO)統計，2016年到2017年間，大約有4萬4千人到訪南極，美國遊客占了三成，緊接在後的是中國大陸遊客，占比12%；單看2017年，超過5千名陸客踏上極地，相比之下，2005年大約只有一百人次，而烏斯懷亞，正是他們前往南極之旅的必遊景點。
阿根廷烏斯懷亞旅行社業者：「烏斯懷亞有很多中國遊客，2017年中國遊客增加了一倍，他們想在一天之內遊覽完所有地方，一到就馬不停蹄地前往火地島國家公園，傍晚航海出遊，在烏斯懷亞還有一家兼具中餐和阿根廷菜的餐廳。」
遊客來了，為烏斯懷亞帶來不少觀光財，當地不僅有中餐館，為了搶做中國大陸遊客的生意，阿根廷導遊學著說中文。
阿根廷導遊：「歡迎來到火地島。」
看到極地旅遊市場越來越活絡，有了新頭銜的威廉斯港也想分一杯羹。
智利威廉斯港居民：「其實我不知道會不會有什麼影響，或是能否改善一般人的經濟，因為通常是旅遊業者得到好處，而不是一般普通百姓，除非你有經營相關生意。」
能帶來多大的助益，是很多當地人心中的疑問，同時也有人擔心，未來隨著大量遊客湧入，會改變原本清幽的生活環境。
智利威廉斯港居民：「人們到訪威廉斯港，就是喜歡這裡的安靜，如果按照這樣的情況下去，人數變多也將成為一把雙面刃，更多的人、更多的汙染、所有事物都會變多。」
旅遊城市轉型之路，威廉斯港正在起步，在地人只希望這個「世界盡頭」的新封號，不會成為擾亂生活的新負擔。
前記者下海當漁工
中國時報【許文貞╱專訪】
因為朋友一句「有種來顧船，上船跟著漁工睡」嗆聲，資深攝影記者李阿明離開媒體多年後，帶著相機到漁船上做最低階的顧船工。每到6月和11月漁船出海回來靠港的時間，他天天跟著漁工一起睡在漁船上。李阿明表示，顧船工是低階中的低階，他卻能藉此親身看見台灣、大陸船員和外籍漁工的悲歡喜樂，「我很自在，到後來就連漁工在船上洗個澡都故意跑來光屁股讓我拍照，可見有多熟！」
「蟲觀」貼近真實面
在長時間蹲點和好交情之下，李阿明看見比過往「血淚漁工」議題更貼近悲喜的寫實面，「NGO組織、媒體看漁工議題要鳥瞰，而我是『蟲觀』，因為相較台灣、大陸幹部，顧船工跟這些漁工『老外』都算『賤民』。不過對我來說，我不談關懷或正義，在勞資對立之外，他們一樣都是人。」
李阿明表示，顧船工一天工資1000元，24小時要在船上，累了只能在甲板上睡躺椅，比當保全還累，通稱「爸爸桑」，多是60、70歲在社會上找不到其他工作的老人，體力不比年輕力壯的船員和漁工，還會被漁工嘲笑，「但熟悉之後，加上我對漁工很好，他們也喜歡找我一起喝酒，還會幫我出氣。」
好交情光屁股給你拍
59歲的李阿明2002年離開媒體工作，舉家搬回高雄前鎮照顧生病的母親，「前幾年母親過世，小孩也都長大了，我沒事做，又帶著攝影機四處閒晃，晃到漁港邊想拍照，卻被船公司的人跑來罵。不過攝影記者最會『盤撋』（台語，意指交際），看到漁港邊有人抽菸，湊過去借個火、聊一聊，漸漸就熟了，熟了以後，船員知道你沒惡意，隨便你怎麼拍都好。」
在船上工作，李阿明也親見漁工辛酸，像是每回漁船出海一趟，回來就是幾千萬甚至上億元的漁獲，有時船公司會睜一隻眼閉一隻眼，讓船上有些幹部、漁工私下留點好處，但有時卻連一點讓人方便的小錢都想省，「例如規定晚上不能用發電機，讓漁工可以有燈光用，這點錢也斤斤計較。」
體驗跨國漁工的寂寞
為了方便拍照，李阿明買了一台小數位相機，放腰包隨身攜帶，決定寫書之後，則是帶著筆記型電腦，一旁熟識的漁工飲酒喧鬧，他則是默默敲鍵盤。去年為了體驗當跨國漁工的生活，還跑去泰國普吉島，幫人顧船2個月，「我一個人去沒人照應，語言什麼都不通，後來愈來愈焦慮。回台灣後，反倒羨慕起在台灣的漁工，起碼還有同鄉可以幫忙！」
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