【特價產品】烘豆學：40年烘豆心得報告書~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年，
曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶，
並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。
如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中，
期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。
◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆
「沒有理論根據的經驗只是談天，沒有經驗根據的理論則是謬論。」
小野善造40年間在烘豆上不輟嘗試，
花費歲月得出的驗證成果，成為日後烘豆教學的基礎：
★排氣量大小適當的話，就能烘焙出均衡理想的咖啡豆
★任何一台烘焙機都需要差不多的烘焙時間
★烘焙咖啡豆的熱源共有對流熱、輻射熱、傳導熱，每一種熱源對於咖啡豆的影響各異
★無論是熱風式烘焙機或是直火式烘焙機，都能烘焙出風味相同的咖啡豆
★以熱風式烘焙機烘焙咖啡豆最為理想
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◆◆烘豆師與機具的默契，攜手追求「完全烘焙」◆◆
味道的表現在烘豆時可去蕪存菁，
但需要各個環節縝密合作，不僅是硬體設備、自我提升必備好書照明需到位，
烘豆師對於時間、溫度、水氣的控制，更是達到「完全烘焙」的要素。
●在不同的烘焙方法下，其爆裂溫度與時間的差異
●直火式、半熱風式、熱風式的加熱方式對咖啡風味影響
●選擇適當的照明器具，以掌握烘焙時的微妙變化以及正確的結束時間
●規劃通風設備，計算室內的空氣量、空氣膨脹量
●完全烘焙與熱化學反應的關聯性
每個環節都是功力的展現，更是在品味咖啡時必然會浮現的細節。
活動產品
◆◆烘焙咖啡館經營心法，精準打入市場◆◆
烘豆師的終極目標「開設一家自家烘焙咖啡店」，
小野善造將自身思考、實踐的經營的要訣用最後一個章節做說明，
成功沒有一定的規則，但確實有必要的條件：商品
◎選擇地點的注意事項
◎明定商品概念與形象，創造商店品牌
◎同步進行店面銷售與網路銷售
◎風味與價格多樣化的必要性
抗漲獻給所有熱愛咖啡的朋友，
但願以此書釋放咖啡的潛質。
本書特色送禮推薦
◎40年烘豆實踐報告，用黃金基礎喚醒生豆中沉睡的曼妙芳香。
◎機開箱文械、環境、人為控制分析，細節的精熟，造就烘豆師的準度。
◎將理想咖啡親手端到客人面前的咖啡館經營心法。
名人推薦
2019流行產品◎Fika Fika Cafe 創辦人，2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 James Chen 審定
◎WCRC世界烘豆大賽冠軍Jacky Lai 賴昱權
◎咖啡大叔 許吉東
◎全美精品咖啡年會（S上班族省錢大作戰CAA）烘豆比賽亞軍 王詩如
商品訊息簡述:
作者： 小野善造
新功能介紹- 譯者： 蔡麗蓉
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
阿公阿嬤進修部陪讀 祖孫畢業包辦前三名 | 中小學 | 文教 | 聯合新聞網
雲林縣義峰高中今天舉辦畢業典禮，進修部畢業生陳俊融、賴麗亦陪同孫子在夜間部進修，兩人超認真，不僅分別擔任班長、副班長，更以第一、二名畢業，彌補小時候無法升學的遺憾。今年60多歲的陳俊融國小畢業後雖然考上初中，卻受限家中經濟不佳，只能放棄升學，到糕餅店當學徒，後來與妻子賴麗亦一起在南投竹山經營糕餅店，在當地頗負盛名。網友開箱介紹購買. } }); } 陳俊融的孫子原本就讀義好康活動省錢王峰高中電商科，人氣商品因志趣不符休學，他為鼓勵孫子進修，與妻子陪同孫子就讀進修購物暢銷排行部。校長王安順表示，陳俊融夫婦與孫子因為有糕餅業的基礎，就讀餐飲課程得心應手，陳俊融在班上擔任班長、妻子是副班長，祖孫三人成績很優秀，阿公陳俊融第一名畢業、阿嬤賴麗亦第二名，孫子則以第三名成績畢業。雲林縣義峰高中今天舉辦畢業典禮，進修部畢業生陳俊融、賴麗亦陪同孫子在夜間部進修，兩人超認真，不僅分別擔任班長、副班長，更以第一、二名畢業，彌補小時候無法升學的遺憾。圖／義峰高中提供 分享 facebook
創客風潮襲全球 勞部辦擂台競賽
【台灣醒報記者王淯意台北報導】「創客」精神正當道！一群酷愛科技、熱衷實踐的人們，彼此分享技術，並與交流為樂。勞動部30日舉辦第2屆「百萬創客擂台競賽」揭幕活動，邀請第1屆冠軍－以「開源電動義肢手」作品得名的張憲良分享其創作經驗。勞動部長許明春表示，期望民眾藉由競賽激發創意，開創更美好的未來。
第2屆「百萬創客擂台競賽」正式起跑！本次競賽以「打造你的未來生活」為題，勞動部表示，希望民眾可從日常生活中洞悉未來生活的藍圖，進而開創各式結合科技與人性的作品，實現更加便利、友善的未來。許明春說，儘管AI時代來臨，人類的「創意」仍永遠不會被機器人取代。
她表示，創新是改變社會的動能，更是無法被科技取代的重要能力，因此勞動部在所屬勞動力發展署五分署成立創客基地，提供民眾機具設備與師資，引領他們學習新科技與跨領域整合，開發創意潛能，並盼能透過該競賽進一步落實創新的實踐。
勞動部30日舉辦競賽揭幕活動，邀請第1屆的冠軍得主－TMF台灣奇蹟之指（透過3D掃描、3D建模、3D列印零件），創作者張憲良本身為身障人士，他表示，希望藉由他的故事，激勵更多與他處境相同的人。他的作品是藉由不帶電的方式，幫手部截肢者設計義肢，目前已替8位身障者免費設計義肢，最遠曾至馬來西亞接洽過。
現在他也正著手「義肢計畫」，尋求醫院、學校、企業、義肢公司與3D列印公司做資助，創立一個非營利的社會企業。並預計開班授課義肢製作，屆時會把義肢送至戰亂、落後國家。
為鼓勵民眾實現創意夢想，將創新想法化為具體可行的商品，勞動部107年30日開啟第2屆「百萬創客擂台競賽」徵件活動（至10月31日止），冠軍作品將可奪得高達195萬元的高額獎金。
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