【熱賣產品】餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇：詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式，學會鹽漬、煙燻和各國料理法~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
會料理魚類與海鮮的人，廚藝等級高人一等
用77則料理常識，迅速掌握烹調海鮮的關鍵
熟知各類海鮮與處理工序，更懂得品嘗鮮活滋味
說到魚，只認得出不到五種？
殺魚？完全不知從哪裡開始下手！
海鮮料理程度，只到煎魚而已？
2019熱銷商品
其實也好想變成這樣的人……
看到魚就能馬上認得出來，
知道每種魚適合怎麼烹調最好，
真希望也能輕鬆做出傳說中的「麥年比目魚」這樣的料理。
本書精選「最關鍵」的77個海鮮常識，
教你最基礎的海鮮食材知識，棘手的食材處理也變得輕而易舉，
超過700張彩圖+100種海鮮介紹+40種海鮮處理法
讓你廚藝實力大幅進步，晉升為海鮮達人。
經典產品
發燒好康◎讀完前三十頁，上魚市場能如數家珍，精準採買
．圖解魚類各部位，認識一百多種海鮮種類
．懂得選魚的新鮮度指標，去魚攤採買變得輕而易舉
．分辨養殖與自然產海鮮的差別
網友一致推薦．了解鮪魚種類，以及各部位生魚片的口感
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◎讀完二分之一，你可以在家辦一桌海鮮盛宴
．學會魚、蝦、貝類等多達四十種以上的海鮮處理法
．更加了解魚子醬、烏魚子、柴魚片等海鮮加工食品
．購買冷凍鮪魚回家，也知道如何解凍最美味
．學會十種最受歡迎的世界海鮮料理
◎讀完全書，就能掌握海鮮精粹，擴展海鮮料理的廣度
．學會酒類與海鮮如何搭配最對味
．懂得品嘗壽司的最佳順序與方式
．對各國海鮮瞭若指掌，從捕魚到加工全面理解
．遨遊於世界最美味的十家海鮮餐廳
本書特色
超人氣商品
1.全面地介紹海鮮的基本常識，涵蓋海鮮特色、挑選與保存方式等，完整理解海鮮大小事。
評價2.針對各種海鮮，以清楚的步驟圖詳解處理方式，尤其能快速掌握廚房裡最棘手的剖魚技巧。
3.收錄各國海鮮料理食譜，可立刻下廚實作，輕鬆享用各式鮮味。
名人推薦
美食觀察家︱高琹雯（Liz）
全能料理名廚｜曾秀保（保師傅）
《裸食》系列食書作家︱蔡惠民（Min）
──專業推薦（依姓氏筆劃排網友超推序）
商品訊息簡述:
作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不可思議！微軟Edge瀏覽器居然登上macOS | 社群網路 | 數位 | 聯合新聞網
分享 facebook 四月時寫了一篇「Microsoft Edge瀏覽器以Chromium重新打造，現已開放測試版下載」文章，大家應該都知道微軟瀏覽器Microsoft Edge未來將會使用Chromium做為核心，這也意味著速度會更快，安全性更高，相容於所有的Chrome擴充功能，在目前主要瀏覽器以外會有一個新的選擇，至少Windows使用者將能直接使用內建的Microsoft Edge瀏覽器，而不用再拿來做為下載其他瀏覽器使用，這幾個月陸續會有新的版本釋出，想搶先試用的朋友可以關注這些消息。這幾天 Microsoft Edge 的 macOS 版本推出，開放讓 Mac 用戶免費下載，聽起來似乎有那麼一點不可思議，微軟的瀏覽器居然也會登上 macOS！Microsoft Edge for macOS 當前仍在最早期的 Canary 頻道（之前文章有提過，每天更新的版本相對來說可能會有比較多臭蟲或問題產生），再一段時間應該就會有更穩定的 Dev 和 Beta 版本。. } }); } Microsoft Edge for macOS 就如同一般的 Chromium 瀏覽器，不過是經過微軟自訂後的版本，整合一些微軟自家的服務，而預設的搜尋功能則是 Bing 搜尋引擎，搭載的同步功能也是使用 Microsoft Account 進行驗證。如果你是重度微軟服務使用者，我想這個瀏限時優惠覽器應該會更適合你。除此之外，Microsoft Edge 預先安裝微軟的 Microsoft Defender Browser Protection 瀏覽器防護功能，有效防止使用者誤入偽造、不安全或侵犯隱私的網站。微軟本身也提供自家的 Microsoft Edge Addons 擴充功能商店，前面有提到因為是 Chromium 核心，也相容於 Chrome 線上應用程式商店，對於平常習慣使用 Goo網購人氣產品網路人氣產品top10gle Chrome 的朋友來說轉換上也不會有問題。網站名稱：Micr人氣商品開箱文osoft Edge Insider網站鏈結：https://www.microsoftedgeinsider.com/en-us/使用教學STEP 1從 Microsoft Edge Insider 網站已經可以下載到 macOS 版本，此外還有更早之前我們介紹過的 Windows 10，未來還會開放 Windows 7、Windows 8 和 Windows 8.1 適用的版本，下載時點選同意使用條款就能下載相關檔案。下載後開啟 Microsoft Edge 安裝程式，依照提示操作就能將瀏覽器安裝到 Mac。STEP 2第一次開啟Microsoft Edge可選擇不同的新分頁樣式，簡單來說，就是呈現的資訊量和排列方式，例如中間是搜尋框，下方列出常用網站的樣式。或是加入新聞資訊的新分頁（資訊來源為 Microsoft大力推薦開箱文 News）。我個人比較喜歡「Focused」形式的分頁樣式，和 Google Chrome 預設的分頁較為接近，中間是搜尋框，底下一樣會列出一排經常使用的網站。STEP 3不過無論選擇那一種分頁樣式，都可以在右上角快速切換、選擇，也能依照自己的需求自訂，相當方便。STEP 4和Google Chrome不一樣的是Microsoft Edge同步功能是使用Microsoft Account進行驗證，也就是可直接登入你的Live帳號，就能將瀏覽器的相關資料同步到你的所有裝置上使用。如果電腦上有多個使用者，還能設定不同的使用者帳號。Microsoft Edge預設的搜尋引擎為Bing，也可設定為Google或其他搜尋服務。通常我們會在瀏覽器安裝一些常用的擴充功能，讓瀏覽器在使用上更順手、方便，預設情況下在Microsoft Edge安裝外掛會引導至微軟的擴充功能商店，一樣會有熱門、常見的外掛功能。如果開啟Chrome線上應用程式商店一樣可以安裝，不過 Microsoft Edge 預設會跳出警告（最上方），使用者必須點選「Allow extensions from other stores」才能允許在預設商店以外安裝外掛。當前以Chromium為核心的全新Microsoft Edge仍在開發、測試階段，不建議直接拿來做為日常工作使用，但如果要搶先測試可以從官方網站下載，未來幾個月應該還會陸續有各版本釋出，也可期待一下更穩定的Dev和 Beta版本（Canary 就真的是白老鼠測試版…）。 值得一試的三個理由：全新Microsoft Edge瀏覽器將以Chromium做為核心推出適用於Windows和macOS的瀏覽器版本除了在微軟應用程式商店獲取外掛，也可使用Chrome 商店《原文刊登於免費資源網路社群，由Pseric撰寫。》
觀塘下週闖環評大會 環團：填海仍衝擊生態、不可翻案
2018年09月05日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導
觀塘案下週三（9月12日）就將進入環評大會審查，面對中油提出「迴避替代修正方案」力求翻案，藉由退出對柴山多杯孔珊瑚影響最大的G1區，尋求推翻小組提出「退回目的事業主管機關」的建議，搶救大潭藻礁行動聯盟5日與生態學者、律師、聲援環團等，前往行政院重申反對立場。
他們指出，新方案仍要在外海進行填埋建造港灣，還是有衝擊生態的疑慮，當時初審小組說的「雖然減輕對策不直接掩埋藻礁，但港灣開發已實質改變藻礁、珊瑚等生態棲息環境，對水體物理和化學因子有重大改變情形下，對藻礁生態系有重大影響之虞。」的退回理由仍是存在，跟工業區的開發面積縮小與否無關。
而且，在中研院對柴山多杯孔珊瑚等生物的現況還沒完成調查前，此「環現差」案何來現況可以討論？他們嚴正提醒行政院不可動員官派環評委員在環評大會當投票部隊。 仍要填海 學者提醒仍衝擊藻礁、柴山多杯孔珊瑚
中油在小組建議退回此案後，趕在時效前提出迴避替代方案的修正方案。工業區的開發面積從原計畫232公頃、迴避替代方案的77公頃，再下修為23公頃，僅使用既有已經填埋的部分，中油表示，因此退出對柴山多杯孔珊瑚影響最大的G1區，將原規劃的氣化區將分散到外海填區。
中研院生物多樣性研究中心研究員陳昭倫表示，據他們的調查，G1、G2區的確是南桃園海岸中生態最好的部分，大潭藻礁放在世界上也是史無前例，保育重要性毋庸置疑。在小組審議的過程中，陳昭倫提出外海填區棧橋的落墩處有藻礁、更有柴山多杯孔珊瑚存在。陳昭倫指出，中油後續也為此展開70多人次的調查，提出在G1、G2區的柴山多杯孔珊瑚的定位資料，因此才會願意提出退縮的方案。 中研院調查未完成 律師批無現況何來環現差
但是除了爭議熱區外，農委會林務局委託中研院進行的一年調查目前還沒有完成，大潭藻礁的生態還沒有完整的調查報告，此案的義務律師陳憲政質疑，如此又如何瞭解當地環境的現況是否適合開發？
陳憲政解釋，觀塘案不只是環差案，只要比較新舊案之間，更因為在取得開發許可三年內未動工，就必須進行「環現差」的審查，要以「當前環境」重新檢視環評是否還合適，因此並不是中油下修開發面積，說有降低影響就夠，而是要重新考量現況。
但目前現況沒有完整調查、中油更沒有承諾這次開發完就不會再有下一波開發，陳憲政質疑這可能又是一個「頭過身就過」的鑽漏洞手段。
蠻野心足生態協會律師蔡雅瀅則認為，觀塘海象條件不佳，安全操作天數少，而且腹地小、儲槽數量減少，都讓第三天然氣接收站未來無發展空間，也注定不可能如其他接收站需要再做擴建，若是要談天然氣安全儲量，落腳觀塘絕非妥善的地點，中油如果堅持，將是生態與能源安全的雙輸。
環境法律人協會理事長張譽尹批，行政院長賴清德在媒體放話力拼環評過關，以求2025年天然氣佔比五成是不恰當的行為，顯示行政院將動員環評大會中佔比1/3的各機關代表將淪為投票部隊，不問該部會的專業見解，只能為政策護航，環評委員的組成應該下修政府代表的比例。
而今年惹出爭議的深澳案、觀塘案，都是環評陳年老案沒有退場機制所致，張譽尹提醒，即便觀塘案這一次遭大會退回目的事業主管機關，未來還是有可能重啟環差、無法「死透」，環評法修法應該補上退場機制。
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