【網路熱銷】地方文化產業研究~熱賣好書
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商品訊息描述: 新上市 比較「文化創意產業」與「地方文化產業」二者，最大差別之一是「文化創意產業」主要的產業對象為「企業」（文化企業等），也因而出現許多離根、跨國的文化產品生產與消費現象，而「地方文化產業」的對象卻是「地方」（社群、社區、城市等），因此更強調在地紮根及「土味」。
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本書重新檢視過去社會對於「土味」的刻板印象，「土味」並不是「俗氣」且反而是一種由在地的「地方性」（the locals）所散發出來的風格特質，更是構成特有地方文化價值的重要基礎。而在一整套地方文化產業中，「地方文化」是「原料」而「產業」是「經濟」，也就是說，地方文化原料是重要基礎，而且先有地方文化「價值」其部分才有可能轉為產業經濟「價格」，然而地方文化價值卻一部分來自於重要的「土味」特質。
目前全世界各地（包括台灣）邁向「全球化」的世界潮流發展，「全球化」與上一個現代社會發展的「國際化」不同之處，包括了「國際化」其實是全世界各地向西方「標準」的主流文化學習及仿製，而「全球化」下的地方卻是一方面深化自己「差異」的地方性；並同時與世界各地方展開連結、合作或對話，「全球化」並不是「國際化」的2.0版。換句話說，在全球化潮流之下是「愈在地、愈國際」。
另外，《博物館法》今已實施，因應過去各地大量自己「認定」的博物館（及蚊子館），可能更無法適用法規成為「法定」的博物館，本研究希望也能促進各地方博物館結合社區營造，並轉型為發展地方文化及產業的核心。
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本書跨越了文化研究、地方理論、文化行政、環境規劃、博物館、社區營造、地方品牌、文化行銷、地方產品計畫等面向，亦兼具有地方文化產業的學術研究與實務操作之特色。
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「土味」並不是「俗氣」
在一整套地方文化產業中，「地方文化」是「原料」而「產業」是「經濟」
省錢達人本書重新檢視過去社會對於「土味」的刻板印象
網購人氣產品剖析地方文化「價值」與產業經濟「價格」的相互關係
全球化潮流之下的地方是「愈在地、愈國際」
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商品訊息簡述:
作者： 廖世璋
新功能介紹- 出版社：巨流圖書公司
新功能介紹 - 出版日期：2016/05/17
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
超浪漫！檸檬塔像黃玫瑰綻放 網路訂最快等半年
限定網購的網路知名甜點，檸檬塔，不只外型像朵黃色玫瑰花，現在下訂，得要等半年，才吃的到，業者說，不是因為飢餓行銷，是因為檸檬塔上的花形餡料，機器會影響口感，所以必須完全手工製造，20名員工，每天生產4千個檸檬塔，還是趕不及訂單數量。
9名員工拿著模具，在黃色麵皮上押出模型做塔皮。
另一邊的員工負責做內餡，倒入一整盆，上頭有檸檬皮的砂糖，還有法國產區限定奶油，再倒進一整桶新鮮的檸檬原汁，在機器裡均勻攪拌。
黃橙橙的檸檬醬，再用機器過濾檸檬皮，吃起來的口感才會濃郁綿密。
員工：「(檸檬皮)會增加香氣。」
員工：「溫度調不好，擠出來的花會塌塌的。」
一盆盆檸檬醬要先放涼，不只要隨時攪拌，還要用溫度計測量。
烤箱烤好塔皮，純手工做的大塔皮剛出爐，師傅仔細檢查，如果塔皮厚薄不一，直接報廢。
員工：「先看側邊有沒有粗糙面，氣孔會不會太多，因為這個大塔它是純手工，所以它可能會有一些誤差，可能捏的厚薄度不一樣。」
甜點業者林育漢：「每天大概會做到4千多顆，早上8點半上班，會進行到中午11點至11點半。」
下半天，20名員工要為這4千個塔皮，做最後也是最重要的點綴，先在塔皮裡倒滿檸檬醬，接著擠花。
甜點業者林育漢：「為了維持我們現在要的味熱賣商品英文結婚送禮推薦道，跟它的口感，所以我們必須要用手工去擠(花)，機器去擠它呢會造成質感破壞。」
黃色玫瑰伴隨檸檬香氣，當場綻放，再撒上綠色檸檬皮，一盒9個檸檬塔，包裝好，準備出貨。
記者徐敏娟：「台中這間甜點業者，不能現場取貨只能網路訂購，雖然每天以4百盒的速度出貨，還是供不應求，現在訂最快要等半年以後，才吃的到。」
民眾：「等半年，我是去年年底之前訂的。」
民眾：「我沒有等很久等大概兩個月左右。」
儘管每天出貨400盒，還是趕不上訂單速度，為了維持口感，業者堅持手作，想吃下檸檬花塔，在味蕾上綻放的酸甜滋味，只能耐心等待。
全脂牛奶「傷心」？最新研究：好處不亞於低脂奶
牛奶該選喝全脂或低脂好？最新研究發現，乳製品攝取量愈高，與心血管健康愈有相關，若是喝全脂奶，其保護效果更明顯。國內專家認為，除非飽和脂肪攝取過量，不然不需特別選喝全脂或低脂奶，反而應注重奶量有無喝夠，才能增進鈣質攝取、保持骨質健康。
這篇最新的乳製品研究，近日刊登於知名醫學期刊「刺胳針（The Lancet）」線上刊出，是跨21個國家的大型城鄉長期追蹤研究。研究發現，牛奶及優格攝取愈多，心血管疾病、中風及總死亡率較低，具保護性相關；若選喝的是全脂奶，保護效果更明顯。
振興醫院家醫部主任邱淑媞表示，牛奶含飽和脂肪，過去是擔心民眾攝取太多飽和脂肪，提升心血管疾病風險或造成體重增加，因此建議喝低脂或脫脂奶為佳。
但是，最新研究結果顯然和過去認定有落差，全脂奶似乎好處多多。邱淑媞笑說：「這可是讓偏愛喝全脂奶的人寬心許多啊！」
據2013年到2016年我國民眾營養健狀況變遷調查結果，19歲到64歲成人每天平均乳品攝取量不足1.5杯者，占比高達99.8%，幾乎人人「缺奶」。衛福部國健署今年3月曾發布新聞，呼籲民眾多喝奶，不必特別強調選用低脂奶。
不過，邱淑媞認為，最新研究也僅是觀察性流行病學研究，難以克服選擇性誤差的可能性，例如研究對象可能是國家中社經地位較高者，其健康意識較高所以會喝牛奶；另研究也只追蹤9.1年，下結論全脂奶比低脂奶好，也蠻冒險。
那麼，民眾到底該怎麼選喝牛奶呢？董氏基金會營養組主任許惠玉說，飽和脂肪攝取量一天不要超過總熱量的一成，倘若自覺今天飽和脂肪吃太多，牛奶應選喝低脂或脫脂奶。但若飽和脂肪攝取較少者，喝全脂很OK。
許惠玉說，雖然低脂或脫脂奶的飽和脂肪少，但脫脂同時，其實也會把脂溶性維生素A、D、E、K給脫去。
「補奶」仍是國人最應注重的事。邱淑媞建議，成人一天至少要喝二杯馬克杯大小的牛奶，另應再多吃傳統豆腐、深綠色蔬菜或小魚等，多元補充鈣質。小孩也應多喝牛奶或白開水，取代不健康的含糖飲料。
「千萬不要輕易放棄牛奶！」許惠玉說，因牛奶具豐富鈣質、蛋白質及維生素B2，加上其鈣離子又最好吸收，CP值超高。若民眾有乳糖不耐症，建議改喝優酪乳，或把牛奶加堅果或入菜做稀釋，都有助減緩乳糖不耐問題。
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