【CP值超高】用廚房道具學做菜:從烹調原理、日常使用到料理嘗試,讓下廚更有效率~暢銷書籍





 





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不會做菜?你只是不懂善用廚房道具
下廚總是挫折?你只是不熟悉廚房道具
除了食譜,更提昇料理效率的廚房常備書

開始嘗試做菜的你,可能只有幾項廚房道具,也能做出料理嗎?
找便宜已有下廚經驗的你,或許有時覺得跟著食譜做菜卻不夠好吃…
每回做菜都像打仗、揮汗費時好久卻只能做出一道菜?

「這是因為,你不夠了解廚房道具」

每項廚房道具都有自己的個性與特長,摸透它們的脾氣,料理效果才能確實到位!
比起擁有數十個昂貴鍋具、道具,不如先入手一本教你確實活用道具的書。
道具選購+烹調原理+聰明料理法,料理老師們教你如何駕馭它們輕鬆做菜。

周年慶廚用五金與器皿──給新手信心的料理法
還未能購入大型廚房道具的新手們,只要有廚用剪刀、刨絲/片器、壓花器、磨泥器就能做出單品料理,包含沙拉、主食、下飯菜、湯品、醃漬…等16項菜色,完全不需刀工、也能很像樣的上菜,而且料理時間僅15分鐘!

平底鍋──家家都有又能一鍋包辦的好幫手
精選優惠平底鍋除了煎炒煮,也是烤、烘食物時的利器,帶你了解平底鍋的烹調原理、如何選一把合用的鍋、開鍋與日常保養,以及許多人都想知道的烹調訣竅:完美煎出太陽蛋、煎魚不破相訣竅、用平底鍋做塔吉鍋料理與豐盛搶眼的西班牙海鮮飯…等。

鑄鐵鍋──深受年輕煮婦喜愛的全能人氣鍋
就算不會做菜,也想入手的鍋具就屬鑄鐵鍋了!鑄鐵鍋幾乎十項全能,煎、燉煮、炒、炸、蒸、烤…等樣樣行,而且炊出來的白飯特別Q彈好吃。料理老師將分享鑄鐵鍋迷人的烹調魅力、了解不同材質鑄鐵鍋的特性&馴鍋養鍋迷思,更適切地使用你的鍋。
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電鍋──老牌卻平實耐用耐操的好用小家電
多年來需求不墜的平實電鍋伴許多家庭渡過每日的料理生活,它能滿足燉煮、蒸、滷,以及蒸烤方式做出簡易版輕盈甜點,料理老師還要告訴大家如何製作省時又不變味的一鍋兩菜、燉煮食物&湯品更好吃的小方法,發掘更多料理可能。

烤箱──除了烤,還能嘗試其他的料理想像
搶購烘焙迷一定有的家用烤箱,市面產品種類與功能繁多,如何選擇第一台烤箱並聰明使用它呢?最懂烤箱菜的老師將列出各種料理想像,除了烤焙與做甜點,還能輔助煎、炸,甚至讓中式燉滷料理更好吃入味的眉角,還有西式料理的油封做法一次公開。
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調理棒──縮短備料與料理時間的多功家電
國外家庭常見到調理機,而在台灣,較多人選擇附帶多元配件的攪拌棒,它的攪打功能能大幅縮短煮婦們的烹調時間,讓下廚更省事。懂得使用攪拌棒,就能快速備料絞肉、肉泥、蔬菜碎、食物泥、香料粉,就連要費時煮製的萬用醬料、濃湯也能輔助完成。
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跟著料理老師們,聰明省時地使用各種廚房道具、實作在家也可輕易完成中西日式菜色,讓下廚時光更優雅、輕省、享受手製餐食的美好。

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* 7種廚用小道具、兩大人氣鍋具、3種廚房小家電選購建議、烹調原理、聰明料理法一次說明。
* 食譜難度能滿足新手、熟手並標註份量,菜色類型豐富多變,中日西式滿足不同口味需求。
* 除了道具基礎認識、76道好用食譜,每種道具貼心附上料理QA解惑,讓使用更得心應手。


商品訊息簡述:

  • 出版社:幸福文化   
    新功能介紹
  • 出版日期:2017/06/23
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



不滿滑手機遭按喇叭! 騎士竟攔車嗆聲
不滿被運將按喇叭,攔車嗆聲!29日晚上8點,北市一名騎士載著女友行經信義路時,疑似不熟路況,滑手機導航,後方運將擔心發生危險按喇叭提醒,居然引起對方不滿,敲窗攔車,雙方在馬路上互嗆,將近20分鐘。


運將vs.騎士:「我在看地圖才玩手機,搞不清楚狀況你啊。」

灰衣騎士火氣很大,對著計程車司機大聲嗆聲。

運將vs.騎士:「可以看地圖哦,找路不能看地圖。」

雙方你一言我一句,炒的不可開交,連騎士女友一起加入。

運將vs.騎士女友:「當人家店家都死人嗎?我當你們兩個都死人啦,你再給我說一次。」

雙方吵架地點竟在馬路中央,路過機車還要紛紛閃避,但起因疑似不滿被按喇叭。


計程車司機謝先生:「你騎車就好好騎,不要玩手機嘛,我也跟他們講說,要玩手機去路邊玩。」

記者張心:「當時騎士騎到這邊,疑似路哪裡便宜熱銷邊臨停車輛,讓他往外切,遭到後方計程車司機按喇叭,雙方因此起衝突。」

行車糾紛就在29日晚上八點多,當時35歲騎士載著40歲女友行經信義路時,疑似路況不熟,多次滑手機使用導航,被後方謝姓司機看到按喇叭提醒,沒想到引起對方不滿,敲窗作勢攔下計程車,雙方足足吵了20分鐘。


目擊店家:「就很大聲互罵。」

偏偏騎車滑手機恐開罰1千元,同時遭嗆的運將也堅持提告。


 嘉雲南暴雨成災 民眾務必防範注意


暴雨成災,嘉義台南今天(24日)短短12個小時內,累積降雨量已經超過400毫米。到處可見淹水災情,道路橋樑中斷,雲林嘉義山區包括古坑等土石流潛勢溪流在內,全都達紅色警戒,居民要特別注意。

(龐清廉報導)

熱帶性低氣壓雲雨帶籠罩南台灣,嘉義和台南強降雨情況仍然持續。雖然雨勢比清晨時每小時60至70毫米緩和了些,但時雨量平均仍然高達30到40毫米。雨量迅速累積,淹水災情也不斷傳出。

台南市全市有數百條道路因為積水難以通行,近四十座橋樑封閉。麻豆、鹽水、學甲等地,因區域內大排水位幾近滿水位,淹水嚴重。鹽水對外交通幾乎全面中斷;麻豆淹水最深處有半層樓高,南部第四作戰區持續派遣兵力和車輛機具,協助學甲、麻豆等地區居民撤離。

嘉義縣淹水區域集中在沿海的東石、布袋、義竹、鹿草和朴子、太保、六腳等鄉鎮市。東石和布袋幾乎全部泡在水中,成了一片水鄉澤國,淹水平均深度30至50公分。南靖大排接近滿水位,鹿草鄉三角村民持續撤離中。新港奉天宮前中山路淹水深度也達到40至50公分,整條路成了一座超大型蓄水池。

嘉義山區106-3線落石坍方道路中斷。169線2.5K道路坍方無法通行。台17線過溝段淹水,道路封閉。台19線93.5至94.5公里光榮國小處淹水,道路雙向封閉。嘉161線大寮超商至景山國小路段淹水封閉。六腳蒜頭橋、灣內橋、溪口仁亨橋封閉。而聯絡嘉義縣市的高鐵大道,在縣市交界處道路淹水約五十公分以上,無法通行有三輛車子受困,還好車上民眾都已經獲救。截至24日中午,嘉義縣有11鄉鎮、47處淹水,撤離156人,收容134人,學校淹水22所。

嘉義市部份,淹水災情較少,先前一度封閉的台林橋、牛稠溪橋、盧山橋、華興橋均已開放通行,只剩永欽一號橋和二號橋仍然因為引道積水封閉。

雲林縣,雖然雨勢較小,不過北港溪和大湖口溪水位達到警戒水位,水林鄉塭底撤離12人,請週邊住戶留意。斗南和土庫也有淹水災情。元長鄉浮水橋、北港鎮後溝橋封橋、虎尾鎮下溪里往虎尾清潔隊產業道路封路、古坑鄉149甲萬年峽谷處與149乙線8K處,因落石崩落道路封閉,請民眾改道。

雲林嘉義山區,包括古坑等土石流潛勢溪流都已達紅色警戒,居民要特別注意。

熱帶性低氣壓釀災

● 半個台南泡水裡!暴雨戳破賴神幹話
● 暴雨襲擊台南 幕後這群人民眾狂按讚
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● 駕駛困車頂險沖走 橡皮艇激流救人
● 治水全破功 高雄、台南成「水樂園」

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